红烧冬瓜

7.5分

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一般

五花肉、冬瓜、香菇、盐、油、鸡精、红烧酱油、小红椒、葱、姜、蒜、蚝油

步骤1.

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准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。

步骤2.

坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

步骤3.

两面煎至微黄。

步骤4.

将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。

步骤5.

将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。

步骤6.

再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

步骤7.

加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。

步骤8.

等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。

包含此做法的食谱

冬瓜香菇鸡精辣椒葱花油锅火烧

窍门配方

红烧冬瓜

准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。

坐锅烧油将冬瓜小心煎香。

两面煎至微黄。

将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。

将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。

再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。

等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。