香菇糯米蒸排骨

6.8分
86人已做过
一般

配方

9种材料
排骨 、糯米 、干香菇 、姜蓉 适量、盐 适量、糖 适量、蚝油 适量、米酒 适量、葱花

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).
步骤2.
干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.
步骤3.
深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.
步骤4.
再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.
步骤5.
最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.
步骤6.
起锅后洒葱花.

窍门

糯米排骨的食材跟粽子会有些相似，味道是那个味道，只是少了粽叶的清香，加了个干香菇，很好吃。

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香菇糯米蒸排骨
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香菇糯米蒸排骨
排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).
干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.
深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.
再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.
最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.
起锅后洒葱花.