萝卜糕

7.4分
112人已做过
一般

配方

3种材料
萝卜 3根、虾仁 或虾米、盐 1勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小萝卜三根，萝卜去皮
步骤2.
切丝加盐腌五分钟出水，
步骤3.
虾仁用开水泡发
步骤4.
把萝卜丝控干水份，把虾仁切小块，拌匀。
步骤5.
粘米粉大概350克左右加水拌匀拌的时候不能太稀，因为加萝卜丝进去还会更加稀。
步骤6.
把萝卜丝和虾仁一起放进去，加一小勺盐，加少量胡椒粉。
步骤7.
在盘子里涂上油装盘，上锅里蒸。
步骤8.
我的蒸25分钟熟
步骤9.
放凉，我是第二天早上进锅再煎，味道不够可加酱油，我的是粘酱油醋吃。

窍门

有胡椒粉可加少量，第二天可切小块加酱油和小葱炒香吃，所以蒸的时候盐可以放少量，只可淡不能太咸。这个萝卜糕的粉加水主要看爱好，喜欢吃结实的加水少点，喜欢松软加多点，多做几次就很有经验了。

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萝卜糕
小萝卜三根，萝卜去皮
切丝加盐腌五分钟出水，
虾仁用开水泡发
把萝卜丝控干水份，把虾仁切小块，拌匀。
粘米粉大概350克左右加水拌匀拌的时候不能太稀，因为加萝卜丝进去还会更加稀。
把萝卜丝和虾仁一起放进去，加一小勺盐，加少量胡椒粉。
在盘子里涂上油装盘，上锅里蒸。
我的蒸25分钟熟
放凉，我是第二天早上进锅再煎，味道不够可加酱油，我的是粘酱油醋吃。