王氏红烧肉

7.2分

100人已做过

一般

藕适量、盐少许、白砂糖适量、猪五花肉随意、葱姜蒜适量、大料粒适量、酱油一匙、料酒适量、花椒粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

选择层数较多的好五花肉，洗净，刮毛毛，切块！直接放烧热的锅里炒，也可以适当少放点点油

步骤2.

炒至出油，变金黄色时全部盛出来。把油单独倒另外碗里

步骤3.

热锅直接放糖，炒化，棕红色微泡就可以放肉了

步骤4.

放进锅里迅速翻炒全部裹住糖色，加酱油，料酒，盐，葱姜蒜翻炒

步骤5.

炒均匀后加水煮沸，改小火炖至皮软为止！大火收汤，如果不加菜的话就可以出锅了！

步骤6.

鲜藕去皮洗净，切块！

步骤7.

加入锅里翻炒均匀后盖盖小火焖一会儿，藕熟就可以了！撒香葱末出锅吧！

1：肉开始炒的时候一定要出油，金黄才能不腻
2：喜欢吃的一次可以多做些，炖好了盛出来。随吃随取！
3：还可以加土豆，油菜，白菜等等各种蔬菜！

包含此做法的食谱

五花肉酱油料酒香葱

窍门配方

王氏红烧肉

选择层数较多的好五花肉，洗净，刮毛毛，切块！直接放烧热的锅里炒，也可以适当少放点点油

炒至出油，变金黄色时全部盛出来。把油单独倒另外碗里

热锅直接放糖，炒化，棕红色微泡就可以放肉了

放进锅里迅速翻炒全部裹住糖色，加酱油，料酒，盐，葱姜蒜翻炒

炒均匀后加水煮沸，改小火炖至皮软为止！大火收汤，如果不加菜的话就可以出锅了！

鲜藕去皮洗净，切块！

加入锅里翻炒均匀后盖盖小火焖一会儿，藕熟就可以了！撒香葱末出锅吧！