辣椒炒茄丝

7.8分
89人已做过
一般 辣

配方

11种材料
青椒 1个、茄子 2个、盐 适量、干红椒 4个、蒜 5瓣、姜 适量、葱 1根、胡椒粉 适量、植物油 适量、生抽 适量、鸡精 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
茄子洗净，去皮，切丝！用清水浸泡一会儿
步骤3.
青红椒分别丝，葱、姜、蒜切末
步骤4.
将茄丝捞出，沥水
步骤5.
锅中热油，放入葱、姜、蒜末爆香
步骤6.
倒入茄丝，翻炒
步骤7.
加入生抽、胡椒粉炒匀
步骤8.
将茄丝炒软
步骤9.
倒入青红椒丝，加入盐、鸡精！
步骤10.
大火收汁，盛盘即可

窍门

1茄子浸泡是防止变色
2整个烹饪过程中，没加水哦

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菜谱网 辣椒炒茄丝怎么做好吃

辣椒炒茄丝
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辣椒炒茄丝
准备食材
茄子洗净，去皮，切丝！用清水浸泡一会儿
青红椒分别丝，葱、姜、蒜切末
将茄丝捞出，沥水
锅中热油，放入葱、姜、蒜末爆香
倒入茄丝，翻炒
加入生抽、胡椒粉炒匀
将茄丝炒软
倒入青红椒丝，加入盐、鸡精！
大火收汁，盛盘即可