甜椒酥肉

6.7分

115人已做过

一般甜保鲜膜

五花肉、盐、油、白醋、红糖、胡椒粉、花椒、淀粉、料酒、面粉、鸡蛋

步骤1.

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1.五花肉去皮切条，放入适量的花椒、胡椒粉、食盐、料酒拌匀后封上保鲜膜放入冰箱20分钟左右取出；

步骤2.

2.红椒小块，在调配调味汁取碗倒入红糖、白醋、纯净水、淀粉搅匀待用；

步骤3.

3.鸡蛋加入适量面粉搅拌均匀，裹上腌制好的五花肉上锅油炸；

步骤4.

4.酥肉要反复油炸3次，全部捞出然后在倒进油锅反复重复3次即可；

步骤5.

5.将炸好的酥肉在改刀切小条装盘，将调味汁和红椒煸炒后浇淋酥肉上即可；

步骤6.

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步骤7.

好吃又不腻

酥肉反复3次油炸后上口非常酥脆，跟街上买的炸鸡腿一样酥脆；白醋换用苹果醋味道更佳，不喜欢花椒的朋友可以不加入花椒，红糖也可以用白糖替换，操作按照自己平时习惯去做就好了。

包含此做法的食谱

胡椒粉炸好的酥肉胡椒公众号

窍门配方

甜椒酥肉

1.五花肉去皮切条，放入适量的花椒、胡椒粉、食盐、料酒拌匀后封上保鲜膜放入冰箱20分钟左右取出；

2.红椒小块，在调配调味汁取碗倒入红糖、白醋、纯净水、淀粉搅匀待用；

3.鸡蛋加入适量面粉搅拌均匀，裹上腌制好的五花肉上锅油炸；

4.酥肉要反复油炸3次，全部捞出然后在倒进油锅反复重复3次即可；

5.将炸好的酥肉在改刀切小条装盘，将调味汁和红椒煸炒后浇淋酥肉上即可；

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