炒猪肚

7.7分
106人已做过
一般

配方

11种材料
熟猪肚 半个、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、葱段 适量、蚝油 适量、洋葱 半个、姜丝 适量、彩椒 半个、香芹 两根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
熟猪肚切片备用
步骤2.
洋葱切条，彩椒切条，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用
步骤3.
热油锅下姜丝爆香
步骤4.
下猪肚入锅翻炒，给盐，蚝油调味出锅
步骤5.
热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒
步骤6.
看洋葱变色，大概七成熟放入彩椒，给盐调味
步骤7.
看彩椒变色回锅猪肚，给一点蚝油调色，搅拌均匀
步骤8.
猪肚回锅搅拌均匀，放葱段，鸡精搅拌均匀，关火出锅
步骤9.
一盘美味的炒猪肚就出锅了

窍门

分开调味为了避免重复吸收咸味

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熟猪肚 蚝油 鸡精 洋葱 油锅 芹菜 姜丝

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炒猪肚
熟猪肚切片备用
洋葱切条，彩椒切条，芹菜切段，葱切段，姜切丝备用
热油锅下姜丝爆香
下猪肚入锅翻炒，给盐，蚝油调味出锅
热油锅下洋葱芹菜入锅翻炒
看洋葱变色，大概七成熟放入彩椒，给盐调味
看彩椒变色回锅猪肚，给一点蚝油调色，搅拌均匀
猪肚回锅搅拌均匀，放葱段，鸡精搅拌均匀，关火出锅
一盘美味的炒猪肚就出锅了