小姨妈香芹炸丸子

8.5分
609人已做过
1小时-2小时 难 五香

配方

7种材料
五花肉末 250克、芹菜 100克、小白菜 250克、馒头 2个、花椒 1小撮、姜片 5片、土鸡蛋 2个（取蛋清）

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芹菜洗干净。
步骤2.
清水加花椒、姜片烧开，汆熟芹菜。
步骤3.
切碎。
步骤4.
肉末，拌入鸡蛋清。
步骤5.
馒头，揉碎。
步骤6.
肉馅加入馒头碎。调味：生抽、老抽、糖、五香粉、料酒。
步骤7.
肉馅包住芹菜。
步骤8.
搓成丸子。
步骤9.
四成油温入锅成型。捞起，八成油温复炸，着色。
步骤10.
捞起，香气扑鼻！
步骤11.
内容是香脆的芹菜粒。
步骤12.
白灼小白菜，外表淋上蚝油，既成。

包含此做法的食谱

馒头 五香粉 鸡蛋清 鸡蛋蛋清 生抽 肉末 小白

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小姨妈香芹炸丸子
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小姨妈香芹炸丸子
芹菜洗干净。
清水加花椒、姜片烧开，汆熟芹菜。
切碎。
肉末，拌入鸡蛋清。
馒头，揉碎。
肉馅加入馒头碎。调味：生抽、老抽、糖、五香粉、料酒。
肉馅包住芹菜。
搓成丸子。
四成油温入锅成型。捞起，八成油温复炸，着色。
捞起，香气扑鼻！
内容是香脆的芹菜粒。
白灼小白菜，外表淋上蚝油，既成。