家常拉面

9.7分
110人已做过
难 家常

配方

8种材料
盐 适量、有筋面粉 500克、香醋 适量、鸡粉 适量、酱油 适量、香菜 适量、白芝麻 适量、现成的熟卤子菜 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好的有筋面粉放入适量的盐搅拌均匀，再放适量的水搅拌成溸状再用手揉成面团，用塑料膜盖住醒发一会，再揉
步骤2.
面一定要揉好，再醒发半个小时最好
步骤3.
醒发好的面揉成长条，甩，揉拉。
步骤4.
像这样一拉，一抖擞，一甩。揉，甩一会，面更有筋道
步骤5.
醒好的面擀成长面饼一样，再用刀切成面条，两个手捻住面条的两端，轻轻一拉一甩
步骤6.
拉成这样
步骤7.
把手捻两端的面疙瘩切掉，下入提前烧开水的锅内
步骤8.
下入三把拉好的面条，就够两个人吃
步骤9.
锅滚开倒入少许凉水，等再次开锅煮一两分钟就熟了
步骤10.
想吃凉面的可以把面捞入凉白开水里泡一下捞出淋干水放点熟油搅拌均匀，搭配自己喜欢的菜，肉，搅拌葱油面都可以
步骤11.
现在中秋了，有怕凉的可以直接捞入提前准备好的碗汁里，调自己喜欢的味道。（我放的盐，醋，鸡粉，酱油，白芝麻和香菜。吃辣子的可以放辣椒油，辣椒酱）
步骤12.
捞入调汁的碗里搅拌一下，这样就可以放自己喜欢的卤菜，肉等搅拌均匀可以品尝
步骤13.
拉面做好了，拍照
步骤14.
这是我自己搭配的菜，番茄酱炒茄子
步骤15.
再来一张，成品

窍门

家常拉面很简单，我说的话多了但是为了让大家更了解。
面一定要揉好醒好，放少许盐面更筋道，否则面拉不开，一拉就断

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家常拉面
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家常拉面
准备好的有筋面粉放入适量的盐搅拌均匀，再放适量的水搅拌成溸状再用手揉成面团，用塑料膜盖住醒发一会，再揉
面一定要揉好，再醒发半个小时最好
醒发好的面揉成长条，甩，揉拉。
像这样一拉，一抖擞，一甩。揉，甩一会，面更有筋道
醒好的面擀成长面饼一样，再用刀切成面条，两个手捻住面条的两端，轻轻一拉一甩
拉成这样
把手捻两端的面疙瘩切掉，下入提前烧开水的锅内
下入三把拉好的面条，就够两个人吃
锅滚开倒入少许凉水，等再次开锅煮一两分钟就熟了
想吃凉面的可以把面捞入凉白开水里泡一下捞出淋干水放点熟油搅拌均匀，搭配自己喜欢的菜，肉，搅拌葱油面都可以
现在中秋了，有怕凉的可以直接捞入提前准备好的碗汁里，调自己喜欢的味道。（我放的盐，醋，鸡粉，酱油，白芝麻和香菜。吃辣子的可以放辣椒油，辣椒酱）
捞入调汁的碗里搅拌一下，这样就可以放自己喜欢的卤菜，肉等搅拌均匀可以品尝
拉面做好了，拍照
这是我自己搭配的菜，番茄酱炒茄子
再来一张，成品