电饭煲酸奶蛋糕

9.1分

106人已做过

难酸牙签烤箱

鸡蛋 3个、酸奶适量、蛋糕粉适量、植物油适量、糖适量、泡打粉适量、塔塔粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备所需食材

步骤2.

先将蛋黄和蛋白分离，盆无水无油

步骤3.

分离出来的蛋黄中加入植物油、糖、酸奶搅拌均匀

步骤4.

将蛋糕粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中

步骤5.

用饭铲上下翻拌到面糊细致为止

步骤6.

蛋白中加入少许塔塔粉

步骤7.

分三次加入白糖将蛋白打发，直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动

步骤8.

将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用切拌的手法混合均匀。

步骤9.

电饭煲内胆刷油，提前预热，将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中，在桌上震一震，使表面平整

步骤10.

放入内胆，按煮饭键

步骤11.

半小时后跳闸，打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿

步骤12.

盘子倒扣锅面，整个蛋糕脱落下来，没倒好，表面裂开了

步骤13.

超软超绵密的，好好吃！

1、用电饭锅做的酸奶蛋糕和烤箱的差不多，只是水分会更重一些，有点儿像芝士蛋糕，口感更好
2、电饭锅做蛋糕，蛋白最好是打得要比烤箱版的再硬一些些
3、酸奶蛋糕冷藏后口感更佳哦！
4、所有配料多少我都是凭经验放的，放不准的先过好称。

包含此做法的食谱

打蛋器半小时植物油泡打粉白糖

窍门配方

电饭煲酸奶蛋糕

准备所需食材

先将蛋黄和蛋白分离，盆无水无油

分离出来的蛋黄中加入植物油、糖、酸奶搅拌均匀

将蛋糕粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中

用饭铲上下翻拌到面糊细致为止

蛋白中加入少许塔塔粉

分三次加入白糖将蛋白打发，直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动

将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用切拌的手法混合均匀。

电饭煲内胆刷油，提前预热，将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中，在桌上震一震，使表面平整

放入内胆，按煮饭键

半小时后跳闸，打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿

盘子倒扣锅面，整个蛋糕脱落下来，没倒好，表面裂开了

超软超绵密的，好好吃！