凉拌葫芦丝

6.3分

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一般

西葫芦 300克、香油适量、蒜味辣椒油适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量

步骤1.

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西葫芦洗净，刨皮后擦丝。

步骤2.

将葫芦丝放进热水锅中焯熟，捞出过凉水降温后用手稍稍挤干水分。

步骤3.

将蒜味辣椒油、生抽、盐、鸡精和香油调成料汁备用。（蒜味辣椒油是自己用蒜末、干辣椒、白芝麻和油熬制的辣椒油，没有存货的话可以烧适量热油直接浇在蒜末和干辣椒碎上，也是非常快捷的）

步骤4.

将调好的料汁和葫芦丝混合在一起，搅拌均匀。

步骤5.

装盘即可。

1.西葫芦中间有籽的部分不要，太软了籽又多，没办法擦丝。
2.西葫芦焯水熟得很快，1分钟都不需要，亲们盯紧火哦，变色了就差不多熟了。

包含此做法的食谱

芝麻白芝麻辣椒油葫芦丝辣椒碎鸡精辣椒

窍门配方

凉拌葫芦丝

西葫芦洗净，刨皮后擦丝。

将葫芦丝放进热水锅中焯熟，捞出过凉水降温后用手稍稍挤干水分。

将蒜味辣椒油、生抽、盐、鸡精和香油调成料汁备用。（蒜味辣椒油是自己用蒜末、干辣椒、白芝麻和油熬制的辣椒油，没有存货的话可以烧适量热油直接浇在蒜末和干辣椒碎上，也是非常快捷的）

将调好的料汁和葫芦丝混合在一起，搅拌均匀。

装盘即可。