开口笑紫薯包

8.4分
124人已做过
难 蒸锅、高压锅、擀面杖、筷子、保鲜膜

配方

4种材料
温水 适量、普通面粉 适量、紫薯馅 适量、酵母粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取适量的面粉放在盆里，倒入适量的酵母粉。
步骤2.
边加温水边用筷子搅拌，拌成絮花状即可。
步骤3.
把面粉揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
步骤4.
面团发酵至原来的两倍大，用手指插入不会回缩即可。
步骤5.
把发酵好的面团排气揉匀，切成均匀的面剂子。
步骤6.
取一个面剂子用擀面杖擀皮小面片。
步骤7.
放入紫薯馅包好。
步骤8.
包子包好收口朝下，用小刀划个十字。
步骤9.
依次做好所有的包子。
步骤10.
蒸锅加入清水，把包子放入蒸锅醒发二十分钟。醒发好了，再开火蒸十五分钟，蒸好了关火再虚蒸三分钟即可。
步骤11.
成品图。
步骤12.
再开一张。

窍门

紫薯馅的做法：紫薯去皮放入高压锅煮熟，拿出来捣成泥，加入适量的炼乳和奶粉拌均匀即可。没有炼乳就换成适量的白糖。

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开口笑紫薯包
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开口笑紫薯包
取适量的面粉放在盆里，倒入适量的酵母粉。
边加温水边用筷子搅拌，拌成絮花状即可。
把面粉揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
面团发酵至原来的两倍大，用手指插入不会回缩即可。
把发酵好的面团排气揉匀，切成均匀的面剂子。
取一个面剂子用擀面杖擀皮小面片。
放入紫薯馅包好。
包子包好收口朝下，用小刀划个十字。
依次做好所有的包子。
蒸锅加入清水，把包子放入蒸锅醒发二十分钟。醒发好了，再开火蒸十五分钟，蒸好了关火再虚蒸三分钟即可。
成品图。
再开一张。