油㸆大虾

9.4分
106人已做过
困难 牙签

配方

4种材料
冻虾 适量、油 适量、葱 适量、盐 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好材料。 主料：解冻虾
步骤2.
配料。
步骤3.
做法 解冻虾去须洗净。
步骤4.
葱切碎。
步骤5.
在虾背上切0.5-1.0厘米的口子，切到虾线为止，从头以下到尾上。
步骤6.
用牙签将虾线剔出。这东西影响味道而且不干净，是虾的肠垃圾。
步骤7.
坐锅添水，凉水放入虾，加少量盐。大火烧开。
步骤8.
大火把脏东西煮出来。
步骤9.
虾变色捞出（水翻滚时从中间捞，脏沫儿已漾到锅边）。
步骤10.
坐锅添适量油。小火。
步骤11.
放入葱花。出香。（手抖了。相不清晰）
步骤12.
沥干的虾放入快速翻炒，中火。
步骤13.
加少量盐，煮的时候盐不很入味。大火炒至虾颜色更艳（1-2分钟），盐均匀，出锅装盘，完成。
步骤14.
高清大图。
步骤15.
成品展示。谢友欣赏！
步骤16.
另款造型一一孔雀开屏。

窍门

靠虾的时间不能长，二次加盐口感更好。根据个人口味也可加孜然等烧烤蘸料。
虾线一定要去除，美味又健康。
（意外的是有两个虎皮虾居然在其间，正好用来装饰。哈哈，上帝的礼物！）

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油㸆大虾
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油㸆大虾
备好材料。 主料：解冻虾
配料。
做法 解冻虾去须洗净。
葱切碎。
在虾背上切0.5-1.0厘米的口子，切到虾线为止，从头以下到尾上。
用牙签将虾线剔出。这东西影响味道而且不干净，是虾的肠垃圾。
坐锅添水，凉水放入虾，加少量盐。大火烧开。
大火把脏东西煮出来。
虾变色捞出（水翻滚时从中间捞，脏沫儿已漾到锅边）。
坐锅添适量油。小火。
放入葱花。出香。（手抖了。相不清晰）
沥干的虾放入快速翻炒，中火。
加少量盐，煮的时候盐不很入味。大火炒至虾颜色更艳（1-2分钟），盐均匀，出锅装盘，完成。
高清大图。
成品展示。谢友欣赏！
另款造型一一孔雀开屏。