洋葱牛肉馅饼

9.7分
96人已做过
困难 五香 擀面杖、筷子、保鲜膜、面板

配方

8种材料
牛肉 200克、洋葱 1个、姜 1个、盐 适量、生抽 适量、香油 适量、黑胡椒粉 适量、花生油 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉搅成馅，洋葱切碎，姜切末。
步骤2.
加盐，生抽，花生油，香油，黑胡椒粉（没有五香粉也可以），少量水，顺一个方向搅馅。
步骤3.
分次少量添水搅馅，一直搅到馅上劲为止。
步骤4.
盆里到面粉，根据人数而定量。（先发面再调馅）
步骤5.
因时间关系我做的烫面，这样不需要发面。用热水逐步到盆里，用筷子搅拌面粉，成雪花状。
步骤6.
面粉揉成面团。
步骤7.
盖上保鲜膜醒面团。
步骤8.
20分钟左右面团拿出来揉。
步骤9.
揉好面团。
步骤10.
揉成长条。
步骤11.
用刀切成剂子。
步骤12.
用擀面杖擀成圆形面皮。
步骤13.
把牛肉馅放在面皮上。
步骤14.
像包包子一样包好，放在面板上用手轻轻按压成饼状。
步骤15.
锅里倒油加热，煎馅饼要用小火。
步骤16.
放入饼胚。
步骤17.
小火煎饼，煎好一面翻过来煎另一面。注意：我要告诉大家一个小窍门，煎饼时要加适量的水，盖上锅盖焖一会，不然只是表面熟了里面馅和皮不熟。
步骤18.
洋葱牛肉馅饼做好了。
步骤19.
掰开馅饼满满的洋葱牛肉的香味扑鼻而来。

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洋葱牛肉馅饼
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洋葱牛肉馅饼
牛肉搅成馅，洋葱切碎，姜切末。
加盐，生抽，花生油，香油，黑胡椒粉（没有五香粉也可以），少量水，顺一个方向搅馅。
分次少量添水搅馅，一直搅到馅上劲为止。
盆里到面粉，根据人数而定量。（先发面再调馅）
因时间关系我做的烫面，这样不需要发面。用热水逐步到盆里，用筷子搅拌面粉，成雪花状。
面粉揉成面团。
盖上保鲜膜醒面团。
20分钟左右面团拿出来揉。
揉好面团。
揉成长条。
用刀切成剂子。
用擀面杖擀成圆形面皮。
把牛肉馅放在面皮上。
像包包子一样包好，放在面板上用手轻轻按压成饼状。
锅里倒油加热，煎馅饼要用小火。
放入饼胚。
小火煎饼，煎好一面翻过来煎另一面。注意：我要告诉大家一个小窍门，煎饼时要加适量的水，盖上锅盖焖一会，不然只是表面熟了里面馅和皮不熟。
洋葱牛肉馅饼做好了。
掰开馅饼满满的洋葱牛肉的香味扑鼻而来。