萝卜皮

7.5分
103人已做过
一般 剁椒

配方

4种材料
白萝卜 适量、盐 适量、剁椒 适量、碎辣椒面 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白萝卜先切薄片，再纵向切小条，上面不要切断。
步骤2.
这样挂在衣架上，每一片之间留有空隙，把萝卜挂在能晒到太阳的护窗上。太阳大的话，晒几天就可以了。
步骤3.
晒到这样干就可以了，晒太干就不好腌萝卜皮了，只能晒成萝卜干，适合炒腊肉。
步骤4.
萝卜皮切成段，长短随自己喜好，宽的要改小一点。
步骤5.
放在盆里，撒适量盐，用手用力抓匀，最好搓蔫。
步骤6.
剁椒连汁一起倒入，拌匀。
步骤7.
有很碎的辣椒面就加一些，没有可不加。
步骤8.
拌匀。尝尝咸淡，淡了就加点盐。
步骤9.
辣辣的脆脆的腌萝卜皮。

窍门

晒萝卜皮最好选比较小的萝卜，小萝卜皮多，有皮的萝卜条更好吃。
有的人做萝卜皮时放少许糖，绝大多数是不会放糖的。

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萝卜皮
白萝卜先切薄片，再纵向切小条，上面不要切断。
这样挂在衣架上，每一片之间留有空隙，把萝卜挂在能晒到太阳的护窗上。太阳大的话，晒几天就可以了。
晒到这样干就可以了，晒太干就不好腌萝卜皮了，只能晒成萝卜干，适合炒腊肉。
萝卜皮切成段，长短随自己喜好，宽的要改小一点。
放在盆里，撒适量盐，用手用力抓匀，最好搓蔫。
剁椒连汁一起倒入，拌匀。
有很碎的辣椒面就加一些，没有可不加。
拌匀。尝尝咸淡，淡了就加点盐。
辣辣的脆脆的腌萝卜皮。