蒲公英煎饼

8.8分
131人已做过
难 五香 平底锅、筷子

配方

6种材料
鸡蛋 两个、面粉 适量、蒲公英 适量、盐 适量、油 适量、五香粉 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
新鲜的蒲公英洗干净。
步骤3.
用刀切碎。
步骤4.
小盆中加入面粉。面粉不用太多，比菜多点就行。
步骤5.
加入水和两个鸡蛋，搅成糊状。这一步很重要，面糊不能太稠也不能太稀，筷子上能挂糊就行，跟平时的煎饼一样的稠度。
步骤6.
这是搅好的面糊，无颗粒，很细腻。
步骤7.
把刚才切碎的蒲公英倒进去，加盐和五香粉，搅匀。
步骤8.
平底锅烧热倒油。
步骤9.
油热倒入面糊。盖上盖子。中小火烙。
步骤10.
上面的面糊凝固之后翻面，另一面已经变黄了。
步骤11.
两面金黄出锅。我这个量做了两个饼。
步骤12.
切开，可以吃了。
步骤13.
再来一张。

窍门

面糊的调制很重要，水不要一次加多了。有的人喜欢先放菜和鸡蛋然后放面，个人感觉那样搅出来会有颗粒。我一般都是先做面糊再放菜。

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蒲公英煎饼
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蒲公英煎饼
成品图。
新鲜的蒲公英洗干净。
用刀切碎。
小盆中加入面粉。面粉不用太多，比菜多点就行。
加入水和两个鸡蛋，搅成糊状。这一步很重要，面糊不能太稠也不能太稀，筷子上能挂糊就行，跟平时的煎饼一样的稠度。
这是搅好的面糊，无颗粒，很细腻。
把刚才切碎的蒲公英倒进去，加盐和五香粉，搅匀。
平底锅烧热倒油。
油热倒入面糊。盖上盖子。中小火烙。
上面的面糊凝固之后翻面，另一面已经变黄了。
两面金黄出锅。我这个量做了两个饼。
切开，可以吃了。
再来一张。