胡萝卜肉皮冻

8.6分
115人已做过
难 汤锅 料理机

配方

9种材料
肉皮 适量、胡萝卜 适量、枸杞 适量、生姜 、料酒 适量、麻油 适量、糖 适量、生抽 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把肉皮洗干净后放入汤锅，切入生姜丝，倒入料酒，盐，糖，烧煮到滚开。
步骤2.
烧煮肉皮过程中把胡萝卜洗干净后切块，备用。
步骤3.
把滚开的肉皮，撇去浮沫，然后倒入切成块的胡萝卜，继续烧煮到肉皮软烂。
步骤4.
烧煮到软烂的肉皮捞出后，切成小块。
步骤5.
把切块的肉皮和胡萝卜倒入料理机，再把肉皮汤倒入。
步骤6.
把放入料理机的食材打成细腻的糊。
步骤7.
准备好容器，把肉皮胡萝卜糊倒入，冷却后放入冰箱冷藏半天。
步骤8.
冷藏好后取出，已经是冻成大块了。
步骤9.
把冷冻好的肉皮冻切成小片。
步骤10.
另外拿出一只碗，倒入麻油，生抽，还有芝麻，调成酱汁
步骤11.
把肉皮冻片码放入盘子，然后把酱汁均匀的倒在上面，再洒上些枸杞，这样一盘胡萝卜肉皮冻就好了。

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胡萝卜肉皮冻
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胡萝卜肉皮冻
把肉皮洗干净后放入汤锅，切入生姜丝，倒入料酒，盐，糖，烧煮到滚开。
烧煮肉皮过程中把胡萝卜洗干净后切块，备用。
把滚开的肉皮，撇去浮沫，然后倒入切成块的胡萝卜，继续烧煮到肉皮软烂。
烧煮到软烂的肉皮捞出后，切成小块。
把切块的肉皮和胡萝卜倒入料理机，再把肉皮汤倒入。
把放入料理机的食材打成细腻的糊。
准备好容器，把肉皮胡萝卜糊倒入，冷却后放入冰箱冷藏半天。
冷藏好后取出，已经是冻成大块了。
把冷冻好的肉皮冻切成小片。
另外拿出一只碗，倒入麻油，生抽，还有芝麻，调成酱汁
把肉皮冻片码放入盘子，然后把酱汁均匀的倒在上面，再洒上些枸杞，这样一盘胡萝卜肉皮冻就好了。