干锅有机花菜

9.6分
127人已做过
困难 红油味

配方

13种材料
五花肉 200g、水发黑木耳 适量、笋片 适量、姜 1块、蒜 3-、葱白 适量、有机花菜 适量、青红椒 各1个、蒜苔 5-、郫县豆瓣酱 1大勺、盐 少量、生抽 适量、料酒 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将有机花菜洗净，掰小朵备用
步骤2.
五花肉去皮切薄片
步骤3.
青红椒切块，蒜苔切段备用
步骤4.
蒜瓣拍扁，葱白切段，姜切片备用
步骤5.
腌制好的笋片（没有也可以不用）
步骤6.
水发黑木耳洗净备用
步骤7.
将五花肉片放入冷锅中，中小火翻炒
步骤8.
将油脂炒出，将肉装出备用，锅底留油
步骤9.
将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒香，炒出红油
步骤10.
将葱段、蒜瓣和姜片倒入锅中，小火炒香
步骤11.
将黑木耳等倒入锅中，大火炒匀
步骤12.
接着将剩余的食材也倒入锅中，继续翻炒
步骤13.
炒至断生
步骤14.
将之前炒好的肉倒入锅中
步骤15.
加适量的盐、料酒和生抽
步骤16.
翻炒均匀入味即可
步骤17.
一道美味的干锅有机花菜就做好了！

窍门
1.有机花菜要掰小朵，这样炒起来易熟，也容易入味
2.盐的用量要根据郫县豆瓣酱的咸度而定
3.整个炒制过程中，我没有放水，如果炒制过程中觉得干的话，可以适当滴两滴水，不能一次加多了水哦！水根据需要，每次滴几滴，仿佛多次。

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干锅有机花菜
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干锅有机花菜
将有机花菜洗净，掰小朵备用
五花肉去皮切薄片
青红椒切块，蒜苔切段备用
蒜瓣拍扁，葱白切段，姜切片备用
腌制好的笋片（没有也可以不用）
水发黑木耳洗净备用
将五花肉片放入冷锅中，中小火翻炒
将油脂炒出，将肉装出备用，锅底留油
将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒香，炒出红油
将葱段、蒜瓣和姜片倒入锅中，小火炒香
将黑木耳等倒入锅中，大火炒匀
接着将剩余的食材也倒入锅中，继续翻炒
炒至断生
将之前炒好的肉倒入锅中
加适量的盐、料酒和生抽
翻炒均匀入味即可
一道美味的干锅有机花菜就做好了！