不会包粽子就做快手的糯米蛋吧

9.8分
813人已做过
1小时-2小时 困难 五香 高压锅

配方

11种材料
长糯米 200克、生咸蛋 13个、玉米青豆胡萝卜丁 适量、粒粒腊肠 2粒、干香菇 2朵、盐 少许、生抽 1勺、蚝油 1勺、五香粉 少许、食用油 1勺、锡纸 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米泡三个小时以上，中途换水。
步骤2.
生咸蛋洗净。
步骤3.
敲一元硬币大的口，把蛋清倒出来。蛋黄流在蛋壳里，注意别把蛋壳破坏了。
步骤4.
咸蛋全部处理好。
步骤5.
把玉米青豆胡萝卜丁焯水，腊肠切粒，香菇泡水后切粒。
步骤6.
加入少许盐，后面不够咸再加。
步骤7.
泡好的糯米洗净。
步骤8.
加入生抽。
步骤9.
加蚝油
步骤10.
加点五香粉。
步骤11.
拌均匀，试试味，不够加少许盐，别太咸了，毕竟是主食。
步骤12.
加入配菜。
步骤13.
搅拌均匀。
步骤14.
再加油，拌匀。
步骤15.
那生咸蛋用小勺装入糯米，要摇晃一下放多点，装到8-9分满。蒸好糯米会胀大的。
步骤16.
用锡纸包裹。
步骤17.
高压锅大火煮开，转中小火压30分钟。
步骤18.
蒸好趁热吃，吃不完的可以冷藏保存三天，冷冻保存一周。

包含此做法的食谱

玉米 糯米 五香粉 生咸蛋 萝卜丁 生抽 锡纸

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

不会包粽子就做快手的糯米蛋吧
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

不会包粽子就做快手的糯米蛋吧
糯米泡三个小时以上，中途换水。
生咸蛋洗净。
敲一元硬币大的口，把蛋清倒出来。蛋黄流在蛋壳里，注意别把蛋壳破坏了。
咸蛋全部处理好。
把玉米青豆胡萝卜丁焯水，腊肠切粒，香菇泡水后切粒。
加入少许盐，后面不够咸再加。
泡好的糯米洗净。
加入生抽。
加蚝油
加点五香粉。
拌均匀，试试味，不够加少许盐，别太咸了，毕竟是主食。
加入配菜。
搅拌均匀。
再加油，拌匀。
那生咸蛋用小勺装入糯米，要摇晃一下放多点，装到8-9分满。蒸好糯米会胀大的。
用锡纸包裹。
高压锅大火煮开，转中小火压30分钟。
蒸好趁热吃，吃不完的可以冷藏保存三天，冷冻保存一周。