白灼秋葵

7.6分
109人已做过
一般

配方

9种材料
秋葵 200克、盐 适量、油 适量、生抽 适量、白砂糖 适量、花椒 适量、蒜 3瓣、蚝油 适量、小米椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
秋葵洗净，锅内水烧开后放入适量盐和食用油，烫两分钟捞出。
步骤2.
捞出后浸入冰水中。
步骤3.
秋葵切掉头柄部，再切成小段。
步骤4.
摆入盘中。
步骤5.
准备一小碗，倒入生抽，蚝油，白糖，盐拌匀，再倒入少许白开水搅拌均匀，倒入盘中。
步骤6.
蒜，小米椒切碎后洒在摆好的秋葵盘上。
步骤7.
锅内放入油，烧热后放入花椒，待花椒变色 （去掉花椒），趁热浇到摆好的秋葵盘中。
步骤8.
白灼秋葵完成了。
步骤9.
成品图。

窍门

焯水时加盐和油，可以保持翠绿。

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白灼秋葵
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白灼秋葵
秋葵洗净，锅内水烧开后放入适量盐和食用油，烫两分钟捞出。
捞出后浸入冰水中。
秋葵切掉头柄部，再切成小段。
摆入盘中。
准备一小碗，倒入生抽，蚝油，白糖，盐拌匀，再倒入少许白开水搅拌均匀，倒入盘中。
蒜，小米椒切碎后洒在摆好的秋葵盘上。
锅内放入油，烧热后放入花椒，待花椒变色 （去掉花椒），趁热浇到摆好的秋葵盘中。
白灼秋葵完成了。
成品图。