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金鱼皮蛋豆腐
一般
蒸锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半块嫩豆腐用清水泡几分钟，水里放少许盐
步骤2.
皮蛋用水煮一下过冷水，剥出两个完整的皮蛋
步骤3.
切成两片长形豆腐
步骤4.
放入蒸锅水烧开，蒸5分钟去去腥味，放凉盘里的水倒掉
步骤5.
皮蛋切开两半
步骤6.
另一半切成斜刀小片
步骤7.
把皮蛋摆在豆腐上面，完整的一半做金鱼头，小片做尾巴
步骤8.
香菜杆做鱼眼睛，再调一碗汁：蒜蓉、生抽、陈醋、香油，就可以开吃啦
切皮蛋的时候，刀沾一下水，没那么粘
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