猪肉炖粉条

8.5分

99人已做过

难

香叶 3片、桂皮适量、八角适量、大蒜 3瓣、大葱适量、姜适量、粉条一小袋、五花肉适量、白糖适量、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

粉丝加入热水泡软

步骤2.

五花肉洗净，切成块

步骤3.

冷水下锅，焯一下水

步骤4.

准备大料：大蒜、葱段、香叶、桂皮、八角、姜全部清洗干净，切好备用

步骤5.

这次五花肉有点肥，不用放油直接煸出油

步骤6.

把肉移到一边，放入白砂糖融化

步骤7.

加入备好的大料一起炒香

步骤8.

放点老抽上色

步骤9.

倒入热水，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，盖上盖子炖20分钟

步骤10.

放入粉丝，再煮5分钟

步骤11.

加适量盐、鸡精，煮至入味就可以出锅了

步骤12.

成品图

粉丝很充数，不需要放太多，喜欢分量多的，还可以加入大白菜或豆腐一起炖

包含此做法的食谱

白砂糖鸡精大蒜下水砂糖香叶桂皮八角

窍门配方

猪肉炖粉条

粉丝加入热水泡软

五花肉洗净，切成块

冷水下锅，焯一下水

准备大料：大蒜、葱段、香叶、桂皮、八角、姜全部清洗干净，切好备用

这次五花肉有点肥，不用放油直接煸出油

把肉移到一边，放入白砂糖融化

加入备好的大料一起炒香

放点老抽上色

倒入热水，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，盖上盖子炖20分钟

放入粉丝，再煮5分钟

加适量盐、鸡精，煮至入味就可以出锅了

成品图