红烧鸡腿

8.3分

88人已做过

难

鸡腿 7根、香葱适量、干红椒适量、姜适量、八角适量、香叶适量、盐适量、油适量、老抽适量、十三香适量、白糖适量、料酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡腿清洗干净

步骤2.

用刀在鸡腿上划开两道，反面也要划，方便入味

步骤3.

冷水下锅，放入鸡腿加一勺料酒，大火烧开三分钟后捞出

步骤4.

准备姜切片、八角、香叶、葱白、干红椒清洗干净备用

步骤5.

热锅冷油鸡腿下锅，煎一下

步骤6.

放入姜、八角、葱白、香叶、干红椒进去炒香

步骤7.

加点老抽上色

步骤8.

倒入温水没过鸡腿，调中小火盖上锅盖焖20分钟

步骤9.

加半勺盐，十三香、白糖盖上再焖煮5分钟

步骤10.

待汤汁变少，放入葱花，翻炒均匀即可

步骤11.

成品图

鸡腿划几刀更容易入味

包含此做法的食谱

干红椒白糖葱白干红温水八角

窍门配方

红烧鸡腿

鸡腿清洗干净

用刀在鸡腿上划开两道，反面也要划，方便入味

冷水下锅，放入鸡腿加一勺料酒，大火烧开三分钟后捞出

准备姜切片、八角、香叶、葱白、干红椒清洗干净备用

热锅冷油鸡腿下锅，煎一下

放入姜、八角、葱白、香叶、干红椒进去炒香

加点老抽上色

倒入温水没过鸡腿，调中小火盖上锅盖焖20分钟

加半勺盐，十三香、白糖盖上再焖煮5分钟

待汤汁变少，放入葱花，翻炒均匀即可

成品图