7.6分
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蒜泥干贝丝瓜盅
一般
蒸锅
步骤1.
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材料准备：丝瓜，大蒜头，剁椒，泡发好的干贝（提前一晚上泡好的）
步骤2.
先将大蒜头剥皮，剁成泥，让它在空气中充分氧化
步骤3.
丝瓜去皮切成小段
步骤4.
往每个丝瓜段上放上一粒泡好的干贝
步骤5.
再放上一些蒜泥
步骤6.
最后点上几片剁椒
步骤7.
装盘放入蒸锅中蒸三到五分钟，我这次蒸得有点过了，直接导致丝瓜变软塌了下去
步骤8.
再将淀粉，盐，生抽和蚝油调成半小碗芡料
步骤9.
将芡料熬好后浇在蒸好的丝瓜好，这样就OK啦
1、蒸丝瓜的时间不宜过长，3到5分钟就够了，以瓜表面绿色变深为准。
2、浇芡汁的时候，最好沿着碗边倒，不要直接倒在丝瓜上，以免把丝瓜盅上的蒜泥和剁椒冲走，影响美观。
2、浇芡汁的时候，最好沿着碗边倒，不要直接倒在丝瓜上，以免把丝瓜盅上的蒜泥和剁椒冲走，影响美观。
