贵妃鸡翅

9.5分
112人已做过
困难

配方

15种材料
鸡翅 、胡萝卜 、西红柿 、香菜 、盐 、香油 、生姜 、香叶 、大料 、红酒 、白糖 、胡椒 、大葱 、花椒 、料酒

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料备用。
步骤2.
配料备用。
步骤3.
鸡翅反面划几道小口。
步骤4.
加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。
步骤5.
腌好后焯水备用。
步骤6.
胡萝卜切厚菱形。
步骤7.
焯水后备用。
步骤8.
锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。
步骤9.
下入焯好的鸡翅。
步骤10.
鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，白糖。
步骤11.
倒入清汤，精盐，配料。
步骤12.
中小火炖半小时。
步骤13.
鸡肉熟透时，加入胡萝卜。
步骤14.
西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。
步骤15.
煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。
步骤16.
鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。

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贵妃鸡翅
主料备用。
配料备用。
鸡翅反面划几道小口。
加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。
腌好后焯水备用。
胡萝卜切厚菱形。
焯水后备用。
锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。
下入焯好的鸡翅。
鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，白糖。
倒入清汤，精盐，配料。
中小火炖半小时。
鸡肉熟透时，加入胡萝卜。
西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。
煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。
鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。