自制超人气麻辣烫

7.2分
86人已做过
一般 辣、麻辣 火锅、筷子

配方

13种材料
豆腐卷 、鱿鱼 、火腿 、油豆腐 、西兰花 、香菇 、腐竹 、面筋 、各色鱼丸 、包心麻辣丸 、牛肉丸 、麻辣烫底料 一包、清水

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
步骤2.
将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
步骤3.
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
步骤4.
将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
步骤5.
要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。
步骤6.
最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
步骤7.
将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

窍门
涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底（或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底）

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自制超人气麻辣烫
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自制超人气麻辣烫
在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。
最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。