凉拌剁椒黑木耳

7.1分
935人已做过
10分钟以内 一般

配方

12种材料
黑木耳 10朵、剁辣椒 30g（汤匙）、小香葱 2根、姜 2片、大蒜 2瓣、熟白芝麻 适量、糖 5g（茶匙）、香醋 15ml（汤匙）、生抽 15ml（汤匙）、盐 1g、香油 1/茶匙、白胡椒粉 1g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳洗干净，去掉硬蒂，撕成小块。我用的鲜木耳，如果是干木耳需要先用冷水泡发。
步骤2.
沸水下锅，将黑木耳煮1分钟，捞出备用。
步骤3.
葱姜蒜切碎。
步骤4.
碗中放葱姜蒜碎，剁辣椒、糖、香醋、生抽、盐、香油、白胡椒粉。
步骤5.
调料拌匀。
步骤6.
容器中放入黑木耳，加入调料汁，拌匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时。
步骤7.
从冰箱中取出，撒上一些熟白芝麻，即可。

窍门

剁辣椒是咸的，盐要适量添加。

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凉拌剁椒黑木耳
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凉拌剁椒黑木耳
木耳洗干净，去掉硬蒂，撕成小块。我用的鲜木耳，如果是干木耳需要先用冷水泡发。
沸水下锅，将黑木耳煮1分钟，捞出备用。
葱姜蒜切碎。
碗中放葱姜蒜碎，剁辣椒、糖、香醋、生抽、盐、香油、白胡椒粉。
调料拌匀。
容器中放入黑木耳，加入调料汁，拌匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时。
从冰箱中取出，撒上一些熟白芝麻，即可。