蚝油鸡腿

7.3分
112人已做过
一般

配方

8种材料
鸡腿 、鸡精 、老抽 、生姜 、冰糖 、酱油 、料酒 、蚝油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
鸡腿洗净加姜片，料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。
步骤3.
焯烫好的鸡腿洗净，沥干，油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。
步骤4.
把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
步骤5.
翻炒均匀后
步骤6.
加入水，冰糖烧开。
步骤7.
烧开改小火炖半小时左右，再改大火加盐，鸡精，收汁，汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。
步骤8.
撒点葱花就可以。

窍门

1.鸡皮煎好后吃起来有韧劲，更香。

  2.出锅前再加鲜酱油可以更好的保存酱油的鲜香味。

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蚝油鸡腿
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蚝油鸡腿
准备好原料。
鸡腿洗净加姜片，料酒。适量水烧开焖5分钟左右焯烫一遍。
焯烫好的鸡腿洗净，沥干，油锅里面加点姜片把鸡腿煎至表皮金黄色。
把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
翻炒均匀后
加入水，冰糖烧开。
烧开改小火炖半小时左右，再改大火加盐，鸡精，收汁，汁水收差不多的时候加入六月鲜酱油再烧两分钟左右。
撒点葱花就可以。