青木瓜烧排骨

8.6分
88人已做过
难

配方

10种材料
排骨 400克、玉米油 、麻油 、湿淀粉 、生木瓜 半个、葱 、冰糖 、姜 、酱油 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开。
步骤2.
撇去浮沫后捞出沥干水分。
步骤3.
生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块。
步骤4.
葱切段，姜切片。
步骤5.
锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香。
步骤6.
放入冰糖炒至呈金黄色。
步骤7.
放入排骨炒至外皮焦黄。
步骤8.
再加入酱油、料酒翻炒均匀。
步骤9.
加入木瓜块炒匀。
步骤10.
加清水没过所有原料。
步骤11.
盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右。
步骤12.
用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘。

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青木瓜烧排骨
排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开。
撇去浮沫后捞出沥干水分。
生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块。
葱切段，姜切片。
锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香。
放入冰糖炒至呈金黄色。
放入排骨炒至外皮焦黄。
再加入酱油、料酒翻炒均匀。
加入木瓜块炒匀。
加清水没过所有原料。
盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右。
用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘。