白菜豆腐鸡蛋汤

7.0分
82人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
鸡蛋 两个、小白菜 100克、豆腐 300克、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。
步骤2.
小白菜洗净，揪断成小段备用。
步骤3.
炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
步骤4.
倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
步骤5.
放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。
步骤6.
放入盐和鸡精调味。
步骤7.
放入小白菜煮断生即可关火。

窍门

小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。

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白菜豆腐鸡蛋汤
鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。
小白菜洗净，揪断成小段备用。
炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。
放入盐和鸡精调味。
放入小白菜煮断生即可关火。