冬瓜肉丸汤

7.8分
91人已做过
一般

配方

12种材料
肉馅 200克、冬瓜 500克、荸荠 100克、水发香菇 100克、盐 适量、香油 适量、姜 适量、生抽 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、香菜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。
步骤2.
放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。
步骤3.
把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。
步骤4.
油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。
步骤5.
冬瓜去皮切成小块。
步骤6.
把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。
步骤7.
放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。
步骤8.
瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。
步骤9.
淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。

窍门

搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。

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冬瓜肉丸汤
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冬瓜肉丸汤
把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。
放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。
把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。
油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。
冬瓜去皮切成小块。
把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。
放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。
瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。
淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。