天天菜谱
共11图
三色糯米糍
7.9分
115人已做过
一般
原味
蒸锅
配方
8种材料
澄粉 40g、紫薯泥 60g、水 适量、豆沙馅儿 300g、
玉米油
5ml、糯米粉 500g、
南瓜泥
100g、
椰蓉
适量
做法
10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取糯米粉200克,澄粉15克与南瓜泥揉成金黄色面团,60克紫薯与200克糯米粉、15克澄粉揉成紫色面团,2种面团各分成9等份,剩下的粉类揉成白色的面团,并分成4等份;
步骤2.
逐个包入豆沙馅儿,搓圆;
步骤3.
逐个均匀地抺上玉米油,垫上油纸放进蒸锅,高火蒸11分钟;
步骤4.
时间一到,立即开盖;
步骤5.
乘热逐个:沾上椰蓉;
步骤6.
放进油纸托里,大功告成!
步骤7.
南瓜糯米糍
步骤8.
紫薯糯米糍
步骤9.
原味糯米糍
步骤10.
豆沙馅儿
窍门
蒸的时间必须控制在11分钟左右,视蒸笼的大小及功率而定,时间不够,糯米糍蒸不熟,时间太长,糯米糍便成糯米饼了。
包含此做法的食谱
玉米
糯米
糯米粉
紫薯糯米
南瓜泥
米粉
馅儿
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取糯米粉200克,澄粉15克与南瓜泥揉成金黄色面团,60克紫薯与200克糯米粉、15克澄粉揉成紫色面团,2种面团各分成9等份,剩下的粉类揉成白色的面团,并分成4等份;
逐个包入豆沙馅儿,搓圆;
逐个均匀地抺上玉米油,垫上油纸放进蒸锅,高火蒸11分钟;
时间一到,立即开盖;
乘热逐个:沾上椰蓉;
放进油纸托里,大功告成!
南瓜糯米糍
紫薯糯米糍
原味糯米糍
豆沙馅儿