草莓雪梅娘

8.1分
110人已做过
一般 筷子、保鲜膜、保鲜袋

配方

9种材料
草莓 适量、淡奶油 200ml、牛奶 180g、玉米淀粉 30g、糯米粉 100g、糖 40g、糖 30g、色拉油 10g、炒熟的糯米粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶糖隔热水搅拌至糖融化，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆，大火蒸15分钟，熟透取出，趁热倒入色拉油，用筷子迅速拌匀，凉后冷藏变凉备用；
步骤2.
草莓洗净，控干水分，切小块备用；
步骤3.
取一些糯米粉热锅炒熟，撒成品表面，还可以防粘手；
步骤4.
淡奶油加糖30g打发备用；
步骤5.
取一块面团，用保鲜袋整理成圆圆的薄皮；
步骤6.
中间放一勺奶油，放适量草莓块；
步骤7.
上面再盖一勺奶油；
步骤8.
隔保鲜袋把面皮包裹上；
步骤9.
用保鲜袋放进铺满干粉的盘子里，表面撒匀干粉；
步骤10.
放在模具里。冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。

窍门

蒸制面浆的时候上面盖上保鲜膜，防止水蒸气落入面浆中；盛放面浆的容器最好选用浅口面宽的，这样便于稍后蒸好的面浆散热。

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草莓雪梅娘
牛奶糖隔热水搅拌至糖融化，加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆，大火蒸15分钟，熟透取出，趁热倒入色拉油，用筷子迅速拌匀，凉后冷藏变凉备用；
草莓洗净，控干水分，切小块备用；
取一些糯米粉热锅炒熟，撒成品表面，还可以防粘手；
淡奶油加糖30g打发备用；
取一块面团，用保鲜袋整理成圆圆的薄皮；
中间放一勺奶油，放适量草莓块；
上面再盖一勺奶油；
隔保鲜袋把面皮包裹上；
用保鲜袋放进铺满干粉的盘子里，表面撒匀干粉；
放在模具里。冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。