6.4分
70人已做过
共6图
冰花酸梅卤仔鸭
一般
酸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰糖化开放入淖水后的仔鸭，充分上色
步骤2.
放料酒去腥，依次放生抽，老抽，冰花酸梅，蜜汁桂花，大火稍煮
步骤3.
加水至浸没一半鸭身，大火煮开改小火慢炖
步骤4.
一个小时左右鸭身酥软，改大火收汁至浓稠，再加入适量蜜汁桂花，关火
步骤5.
稍凉后切块装盆，浇上卤汁
