风味玉米饼

7.5分
125人已做过
一般 香甜 平底锅、不粘锅

配方

8种材料
玉米面 100g、蜂蜜 20g、小苏打 1g、泡打粉 2g、糖 适量、低筋面粉 50g、水 适量、鸡蛋 1g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里，加适量水调成均匀面糊（面糊浓稠程度可参考右下小图）；
步骤2.
加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；
步骤3.
面糊静止放置10分钟，表面出现小气泡时即可开始烙制；
步骤4.
平底锅烧热后，中间部位适当擦一些油防粘，如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊，倾斜勺子，让面糊自上而下滴在锅底，自然流淌成圆圆的饼状；
步骤5.
注意观察，当饼面出现密集气泡时要翻面；
步骤6.
烙制另外一面，直至熟透；
步骤7.
依次烙完所有的面糊，圆圆的薄饼，趁热吃，香甜满口。
步骤8.
摆拍一下吧！漂亮吗？

窍门

水量要掌握好，和成的面糊不宜太稠，滴落在锅底可以自然流淌的程度为佳；烙饼时全程使用小火，慢慢烙制；如果用牛奶代替水或者适当添加些奶粉就是奶香玉米饼，也很好吃哦。

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风味玉米饼
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风味玉米饼
将玉米粉、低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、糖集中在一个容器里，加适量水调成均匀面糊（面糊浓稠程度可参考右下小图）；
加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；
面糊静止放置10分钟，表面出现小气泡时即可开始烙制；
平底锅烧热后，中间部位适当擦一些油防粘，如果是不粘锅可以略去这一环节。用勺子舀一勺面糊，倾斜勺子，让面糊自上而下滴在锅底，自然流淌成圆圆的饼状；
注意观察，当饼面出现密集气泡时要翻面；
烙制另外一面，直至熟透；
依次烙完所有的面糊，圆圆的薄饼，趁热吃，香甜满口。
摆拍一下吧！漂亮吗？