风味鱿鱼

8.2分
54人已做过
10分钟以内 一般 酱香 炒锅

配方

9种材料
鲜鱿鱼 一条、生菜 2片、洋葱 半个、姜 一块、花椒粒 20个、老抽 10毫升、味极鲜 5毫升、胡椒粉 2克、油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鱿鱼一个，去皮，去内脏，择洗干净。
步骤2.
洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。
步骤3.
鱿鱼入汤盆中，加入姜，花椒粒，洋葱丝，老抽，生抽，胡椒粉，抓匀。腌制20-30分钟。
步骤4.
炒锅点火入油烧热，下入腌制好的鱿鱼炸至。
步骤5.
鱿鱼须也一起炸至，边炸边翻动。
步骤6.
炸好的鱿鱼捞出沥油。
步骤7.
生菜洗净，垫入盘底。
步骤8.
鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。
步骤9.
鱿鱼须一根一根切开。
步骤10.
均匀有序地码放在生菜上面即可。

窍门

鱿鱼一定要择洗干净，特别是肚子要翻过来清理干净杂物。\n时间允许的话，可以多腌制些时间，会更够味儿。\n如果喜欢味重一点，可以烧酱汁浇在上面。

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风味鱿鱼
新鲜鱿鱼一个，去皮，去内脏，择洗干净。
洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。
鱿鱼入汤盆中，加入姜，花椒粒，洋葱丝，老抽，生抽，胡椒粉，抓匀。腌制20-30分钟。
炒锅点火入油烧热，下入腌制好的鱿鱼炸至。
鱿鱼须也一起炸至，边炸边翻动。
炸好的鱿鱼捞出沥油。
生菜洗净，垫入盘底。
鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。
鱿鱼须一根一根切开。
均匀有序地码放在生菜上面即可。