8.9分
113人已做过
共13图
三丝鸡蛋炒米粉
难
筷子
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好图一的材料…干香菇温水泡软
步骤2.
把青椒，胡萝卜，肉卷，香菇火腿肠切丝备用
步骤3.
绿豆芽洗干净，滤干水分，葱芹菜切段备用
步骤4.
锅里放适量油，把图二的配菜下锅炒断生后倒入点生抽，放入葱和芹菜放盐翻炒片刻
步骤5.
炒好的配菜，盛出备用…
步骤6.
同样豆芽也炒断生加适量盐，盛出备用
步骤7.
米粉用凉水浸泡15分钟，捞起控干水分备用
步骤8.
锅里放油，油热后调小火，放入一个鸡蛋，翻炒均匀…
步骤9.
鸡蛋一凝固快速倒入米粉，倒入蚝油用筷子辅助翻炒
步骤10.
米粉翻炒片刻，加入图5图6的配菜，继续翻炒…
步骤11.
快速不停的翻炒至菜和米粉均匀拌在一起，加入生抽…继续翻炒
步骤12.
待米粉均匀裹上生抽的颜色也炒软即可出锅啦…
米粉要炒的松爽可口不腻不粘成一团，有两个秘诀，一是要放绿豆芽，还有就是炒完配菜后，锅要洗干净，放入鸡蛋炒匀，最好不用搅拌均匀得鸡蛋液，就是整个鸡蛋打入锅里，快速翻炒凝固，加入米粉翻炒就不会粘成一团了…
相关菜谱
-
![三丝炒台湾米粉]()
3图三丝炒台湾米粉配方:胡萝卜,香菇,包菜,蘑菇精窍门4.2分76人做过 -
![三丝炒紫米排米粉]()
7图三丝炒紫米排米粉配方:鸡蛋,胡萝卜丝,瘦肉,青椒丝窍门10分钟以内6.8分79人做过 -
![香椿鸡蛋炒三丝]()
8图香椿鸡蛋炒三丝配方:鸡蛋,香椿,春笋丝,绍酒窍门6.9分73人做过 -
![鸡蛋炒桂林米粉]()
9图鸡蛋炒桂林米粉配方:鸡蛋,桂林米粉,辣椒,生抽6.9分66人做过 -
![【北京】鸡蛋干炒三丝]()
9图【北京】鸡蛋干炒三丝配方:鸡蛋干,胡萝卜,芹菜杆,黑木耳窍门10分钟以内7.3分1人做过 -
![韭菜鸡蛋炒桂林米粉]()
5图韭菜鸡蛋炒桂林米粉配方:桂林米粉,鸡蛋,韭菜,葱段6分59人做过 -
![香炒韭菜鸡蛋米粉]()
香炒韭菜鸡蛋米粉配方:米粉,韭菜,鸡蛋,肉卷5.8分81人做过 -
![三丝炒米粉（不结团炒不碎技巧）]()
5图三丝炒米粉（不结团炒不碎技巧）配方:米粉,黄瓜,胡萝卜,香菇5.7分47人做过
