水煮肉片

8.0分

105人已做过

一般

生姜适量、花椒粒适量、大蒜适量、里脊肉 200克、小青菜 2棵、干红辣椒 2个、豆芽适量、鸡蛋 1个、西红柿 1个、香菜 1棵、生粉适量、植物油 1大勺、老抽适量、鸡精适量、豆瓣酱 10克、盐适量、料酒适量

步骤1.

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把肉洗净切片，用料酒，生粉，盐抓匀。腌10分钟

步骤2.

把西红柿切块，最好切成不规则的

步骤3.

把生姜大蒜切片，干辣椒香菜切段

步骤4.

锅里放植物油，热后将姜蒜下油锅爆香

步骤5.

加入豆瓣酱炸一下，倒入西红柿翻妙1分钟

步骤6.

加入清水，用小火煮5分钟

步骤7.

往锅里加少许盐，再把肉一片片加入锅里，加入适量鸡精，老抽。2分钟后关火起锅。

步骤8.

把锅洗净加油，热后把辣椒段和花椒粒下油锅爆香

步骤9.

倒入碗里

步骤10.

最后把香菜段也放入碗里

这道菜口味偏重，见意夏天少吃，容易上火。不过我加了西红柿就好多了，不怎么吃辣的也能吃，属微辣型。

包含此做法的食谱

西红柿干辣椒植物油花椒粒

窍门配方

水煮肉片

把肉洗净切片，用料酒，生粉，盐抓匀。腌10分钟

把西红柿切块，最好切成不规则的

把生姜大蒜切片，干辣椒香菜切段

锅里放植物油，热后将姜蒜下油锅爆香

加入豆瓣酱炸一下，倒入西红柿翻妙1分钟

加入清水，用小火煮5分钟

往锅里加少许盐，再把肉一片片加入锅里，加入适量鸡精，老抽。2分钟后关火起锅。

把锅洗净加油，热后把辣椒段和花椒粒下油锅爆香

倒入碗里

最后把香菜段也放入碗里