Name: 益菌加,教你在家自制手工酸奶
Ingredients: 1L纯牛奶; 1g酸奶发酵剂; 30-g绵白糖

步骤1.

1步骤一清洁酸奶机内胆，晾干

步骤2.

2市场上卖的酸奶机通常配有塑料、不锈钢或玻璃等材质的内胆。但是都没有陶瓷内胆耐酸性好，导热均匀，所以陶瓷内胆非常适合酸奶的发酵。

步骤3.

3步骤二倒入牛奶

步骤4.

4建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作手工酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。

步骤5.

5步骤三倒入酸奶发酵剂

步骤6.

6有一些朋友提出来，想一次做500ml酸奶用一半菌粉，这样是可以的。小包打开后倒出一半菌粉，然后密封好，密封方法非常简单，用打火机将剪口烫热，趁热用手将封口粘紧，注意不要烫伤。然后依旧放入冰箱冷冻室，不过要尽快用完哦，否则吸潮后就不能使用了。

步骤7.

7注意：吃糖的朋友可以再这步骤根据个人的口味加入适量的糖，也可以等酸奶发酵好后加糖

步骤8.

8步骤四搅拌至充分溶解

步骤9.

9用玻璃搅拌棒或筷子，充分搅匀，至菌粉全部溶解在牛奶里，大约搅20秒。

步骤10.

10步骤五上盖，通电

步骤11.

118-12小时酸奶制成。

益菌加,教你在家自制手工酸奶

配方