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岐山臊子
一般
步骤1.
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五花肉切片改丁，打成粗颗粒，加入盐姜葱、料酒。
步骤2.
将打好的肉粒下锅煸炒去水，到肥肉出油。
步骤3.
煸炒成散开的肉粒加入蒜末煸香。
步骤4.
洒上辣椒粉，等油把辣椒粉浸透了，香味也出来了，再倒入半瓶香醋，小火熬煮5分钟左右，等水气蒸发，那滋味，酸香油辣，香掉舌头！
步骤5.
完工，忍不住小尝一口，满口生津，酸香冲脑，失去理智，快速整了碗面条浇上臊子吃掉了……
当然，平时吃的时候，还是要加蛋皮、木耳、土豆丁、黄花菜等蔬菜……
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