9.8分
103人已做过
共17图
橙香干果辫子包
1小时-2小时
困难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所以食材除黄油外 放入厨师机搅拌出粗膜状态
步骤2.
加入黄油继续搅拌
步骤3.
至完全扩展阶段
步骤4.
加入提前切碎的干果 搅拌均匀即可
步骤5.
进行一次发酵（建议发酵温度28度 时间60分钟）
步骤6.
发酵好后取出排气
步骤7.
平均分成10份 滚圆 覆盖保鲜膜 醒发10分钟
步骤8.
把面团搓成长条 五根一组
步骤9.
第一根压第三根
步骤10.
第二根压第三根
步骤11.
第五根压第二根
步骤12.
如此反复 收口捏紧
步骤13.
进行二次发酵（建议温度38度 时间40分钟）面团呈现2倍大
步骤14.
表面刷蛋液 烤箱提前预热165度上下火20分钟（怕上色过深可以在10分钟后加盖锡纸）
步骤15.
成品
步骤16.
可以切成片 也可以手撕 口感很棒哦！
烘烤的温度时间 根据自家烤箱脾气调整。没有糖渍橙子汁 可以直接用150g牛奶 但是液体在放入的时候要慢慢加 因为不同的面粉吸水性是不一样的。如果加150个牛奶 糖的数量就可以增加到35g 。干果可以随便换成自己喜欢的 但是一定要切的细碎些 也可以加点朗姆酒先浸泡一下，但是放入面团之前要把水分吸干 五股辫子，编辫子的手法：一跨三，二跨三，五跨二
