菜肉魚尾雲吞

9.3分
98人已做过
困难

配方

8种材料
白菜 、半肥瘦腩肉 、广东雲吞皮 、盐 、生抽 、糖 、胡椒粉 、鸡且

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半肥瘦腩肉切碎
步骤2.
白菜洗淨後隔水
步骤3.
切碎白菜仔
步骤4.
肉碎和菜碎混和
步骤5.
加盐
步骤6.
加糖
步骤7.
加生抽
步骤8.
加胡椒粉
步骤9.
加鸡旦
步骤10.
所有配料和肉碎，菜碎一起混和醃製十五分钟
步骤11.
準備雲吞皮
步骤12.
开始包雲吞（這時可以搞下親子活動，和小朋友一起動手）
步骤13.
清水煮开
步骤14.
放入雲吞煮五-八分鈡至熟（要攪動，防粘底）
步骤15.
放入加了小許油的清水过冷河（此舉会令雲吞較爽口）
步骤16.
準備熱上湯加菜加米粉加雲吞
步骤17.
开動，別客氣
步骤18.
自家製魚尾雲吞（像魚嗎？?）

窍门

1,亦可改為鮮虾雲吞，白菜改鮮虾。 2,若混和後感覺太濕，（白菜会有水出）可加小許麺粉混入 3,过冷河最好加入冰块，要不要換多二次清水











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菜肉魚尾雲吞
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菜肉魚尾雲吞
半肥瘦腩肉切碎
白菜洗淨後隔水
切碎白菜仔
肉碎和菜碎混和
加盐
加糖
加生抽
加胡椒粉
加鸡旦
所有配料和肉碎，菜碎一起混和醃製十五分钟
準備雲吞皮
开始包雲吞（這時可以搞下親子活動，和小朋友一起動手）
清水煮开
放入雲吞煮五-八分鈡至熟（要攪動，防粘底）
放入加了小許油的清水过冷河（此舉会令雲吞較爽口）
準備熱上湯加菜加米粉加雲吞
开動，別客氣
自家製魚尾雲吞（像魚嗎？?）