肉丝炒辣椒

8.3分
125人已做过
难 辣 炒锅

配方

11种材料
青椒 3个、红辣椒 1个、精瘦肉 200克、生粉 少许、盐 少许、鸡精 少许、老抽 几滴、生抽 少许、白糖 少许、料酒 少许、蚝油 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
青红辣椒去蒂洗净
步骤2.
切丝备用
步骤3.
猪肉切丝，备用
步骤4.
把切好的肉丝放入干净的碗中，加入少许料酒，盐，白糖，生粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟
步骤5.
炒锅入油，放入浆好的肉丝滑炒
步骤6.
炒至肉丝全部变色，盛出备用
步骤7.
炒锅入油，放入切好的辣椒快速翻炒
步骤8.
加入少许盐，生抽，糖，鸡精，和几滴老抽调味。
步骤9.
加入事先炒好的肉丝和辣椒一起快速翻炒，关火，出锅。
步骤10.
美味下饭的家常菜肉丝炒辣椒成功啦！
步骤11.
成品图！

窍门

很多人做这道菜都不加酱油，我喜欢加一点生抽和几滴老抽，炒出来上色而且味道鲜美，配一碗白米饭感觉特别下饭。
炒辣椒的时候要大火快速翻炒，这样可以保持辣椒的脆感。

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肉丝炒辣椒
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肉丝炒辣椒
青红辣椒去蒂洗净
切丝备用
猪肉切丝，备用
把切好的肉丝放入干净的碗中，加入少许料酒，盐，白糖，生粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟
炒锅入油，放入浆好的肉丝滑炒
炒至肉丝全部变色，盛出备用
炒锅入油，放入切好的辣椒快速翻炒
加入少许盐，生抽，糖，鸡精，和几滴老抽调味。
加入事先炒好的肉丝和辣椒一起快速翻炒，关火，出锅。
美味下饭的家常菜肉丝炒辣椒成功啦！
成品图！