麻辣牛肉粉丝

7.6分
117人已做过
一般 辣、麻辣 汤锅

配方

11种材料
生菜 一颗、粉丝 适量、牛里脊 适量、十三香 适量、香叶 两片、辣椒酱 一勺、辣椒干 适量、花椒 适量、葱 适量、姜 两片、蒜头 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛里脊切薄片用生粉蛋清、胡椒粉，生抽腌制备用，生菜洗干净盐水泡着备用，红薯粉提前泡好备用
步骤2.
准备好好葱姜蒜，红辣椒干，花椒，辣椒酱
步骤3.
锅中放入油和花椒炸油，炸完油后把花椒捞出来
步骤4.
按照葱姜蒜红干椒，辣椒酱的顺序放入油锅中爆香
步骤5.
爆香后出辣椒油时，加入适量的水，盐，香叶，一点十三香，胡椒粉，煮开
步骤6.
把泡在盐水的生菜捞出来放入盘底
步骤7.
找个锅加白水烧开，放入泡好的粉丝烫熟后，捞出来过凉水放到生菜上
步骤8.
辣油汤锅烧开一片一片加入腌制的牛肉，煮2分钟捞出牛肉放粉丝上，再倒把淋在上面撒上葱花

窍门

喜欢辣的可以多加点花椒，因为我不喜欢吃菜时吃到花椒，所以我会把花椒放入油锅炸好后捞出花椒

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红辣椒 葱姜蒜 辣椒油 辣椒酱 生抽 胡椒 盐水

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麻辣牛肉粉丝
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麻辣牛肉粉丝
牛里脊切薄片用生粉蛋清、胡椒粉，生抽腌制备用，生菜洗干净盐水泡着备用，红薯粉提前泡好备用
准备好好葱姜蒜，红辣椒干，花椒，辣椒酱
锅中放入油和花椒炸油，炸完油后把花椒捞出来
按照葱姜蒜红干椒，辣椒酱的顺序放入油锅中爆香
爆香后出辣椒油时，加入适量的水，盐，香叶，一点十三香，胡椒粉，煮开
把泡在盐水的生菜捞出来放入盘底
找个锅加白水烧开，放入泡好的粉丝烫熟后，捞出来过凉水放到生菜上
辣油汤锅烧开一片一片加入腌制的牛肉，煮2分钟捞出牛肉放粉丝上，再倒把淋在上面撒上葱花