麻辣牛肉粉丝

7.0分
89人已做过
一般 辣、麻辣 炒锅

配方

14种材料
粉丝 随意、鸡精 适量、生抽 适量、生粉 适量、盐巴 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、花生油 随意、料酒 适量、干辣椒 适量、牛肉 适量、蒜姜 适量、青菜 适量、蛋青 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把牛肉切好，放点盐巴，料酒，生粉生抽蛋青胡椒粉，腌半个钟备用。
步骤2.
把配料准备好备用。
步骤3.
取锅烧开水，把粉丝泡发过后过过凉水，装入漏筛。
步骤4.
取炒锅烧热，放入花生油烧至五成热，放入花椒炒出花椒味，之后不花椒粒捞出。
步骤5.
就放入蒜姜辣椒炒出香味来。
步骤6.
之后就把腌好的牛肉放到锅里爆炒，炒到牛五六成熟，就放入开水煮几分钟。
步骤7.
几分钟后就放入泡好的粉丝下去煮，放点盐巴生抽，开了之后两一两分钟就放入葱花鸡精就可以了。
步骤8.
装盘开吃了。

窍门

泡粉丝千万不要超过一分钟，不然粉丝吃起来不爽口。

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麻辣牛肉粉丝
把牛肉切好，放点盐巴，料酒，生粉生抽蛋青胡椒粉，腌半个钟备用。
把配料准备好备用。
取锅烧开水，把粉丝泡发过后过过凉水，装入漏筛。
取炒锅烧热，放入花生油烧至五成热，放入花椒炒出花椒味，之后不花椒粒捞出。
就放入蒜姜辣椒炒出香味来。
几分钟后就放入泡好的粉丝下去煮，放点盐巴生抽，开了之后两一两分钟就放入葱花鸡精就可以了。
装盘开吃了。