红烧带鱼段

7.3分
83人已做过
一般 筷子

配方

14种材料
盐 1茶匙、蒜片 一撮、带鱼 六条、鸡蛋 一个、糖 1茶匙、姜片 一撮、葱姜蒜粉 1茶匙、高汤 一碗、醋 1/、大料 2个、葱段 一撮、料酒 1/、酿造酱油 1茶匙、花椒 1小撮

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜带鱼六条
步骤2.
带鱼收拾干净，剪成段，放入少许盐，葱，姜，蒜粉拌匀腌30分钟
步骤3.
腌好后加入一个鸡蛋，用筷子搅均，
步骤4.
锅中油热，放带鱼段，炸至两面金黄捞出备用。
步骤5.
锅中留少许底油，下葱，姜，蒜片和花椒，大料爆香。
步骤6.
放入一碗高汤，酱油，料酒，醋，盐，糖。
步骤7.
开锅下入炸好鱼段，再次开锅转中火焖至收汁关火，成入盘中享受美味
步骤8.

窍门

沒有高汤放清水也一样。炸鱼不用放面粉，放一个鸡蛋炸出颜色更漂亮。

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红烧带鱼段
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红烧带鱼段
新鲜带鱼六条
带鱼收拾干净，剪成段，放入少许盐，葱，姜，蒜粉拌匀腌30分钟
腌好后加入一个鸡蛋，用筷子搅均，
锅中油热，放带鱼段，炸至两面金黄捞出备用。
锅中留少许底油，下葱，姜，蒜片和花椒，大料爆香。
放入一碗高汤，酱油，料酒，醋，盐，糖。
开锅下入炸好鱼段，再次开锅转中火焖至收汁关火，成入盘中享受美味