黄豆猪脚

8.4分

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难高压锅

提前炒好的糖色 3小勺、黄豆 60克、酱豆腐 1块、十三香 1小勺、红烧酱油 3大勺、大料 2瓣、食用油适量、桂皮 2段、盐 3小勺、花椒 1小撮、姜五六片、葱 3小棵、猪脚 4个（提前用刀劈开）、水适量

步骤1.

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准备材料，葱白切段，剩下切葱花，姜切片

步骤2.

猪脚洗净用滚水去血沫捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟，捞出控水备用

步骤3.

黄豆提前用温水浸泡半小时

步骤4.

锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香

步骤5.

倒入猪脚翻炒几下

步骤6.

倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀

步骤7.

然后将所有猪脚倒入高压锅

步骤8.

加入和猪脚水平的水，和所有调料

步骤9.

盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将猪脚捞出装盘

步骤10.

将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了

步骤11.

将炖好的黄豆倒入装猪脚的盘中，摆盘撒上葱花就可以享用啦

包含此做法的食谱

高压锅黄豆半小时泡好的黄豆摆盘葱白温水

窍门配方

黄豆猪脚

准备材料，葱白切段，剩下切葱花，姜切片

猪脚洗净用滚水去血沫捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟，捞出控水备用

黄豆提前用温水浸泡半小时

锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香

倒入猪脚翻炒几下

倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀

然后将所有猪脚倒入高压锅

加入和猪脚水平的水，和所有调料

盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将猪脚捞出装盘

将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了

将炖好的黄豆倒入装猪脚的盘中，摆盘撒上葱花就可以享用啦