巧克力南瓜花卷

9.0分
102人已做过
难 蒸锅、筷子

配方

8种材料
南瓜 120g、油 少许、巧克力粉 20g、紫薯粉 30g、富强粉 800g、酵母 8g、温水 260g、牛奶 150g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜切块，蒸熟。
步骤2.
牛奶微微加热。
步骤3.
面粉250克，加入2克酵母，加入全部牛奶。
步骤4.
揉成面团。放在盆中，盖盖子发酵。
步骤5.
第一，150克面粉，加入巧克力粉，加入2克酵母，加入130g水。第二，150克面粉，加入紫薯粉，加2克酵母，加130克水。第三，150克面粉，加入2克酵母，加130克南瓜泥。
步骤6.
分别揉成面团。
步骤7.
分开发酵至两倍大。
步骤8.
案板撒上薄面。
步骤9.
取出白面团揉平滑。
步骤10.
擀成薄饼，饼面涂上油。其他三种面团同样操作，擀成饼落在一起。
步骤11.
从下至上卷成卷，切段。
步骤12.
用筷子在中间用力压，两边向下收紧，成花状。
步骤13.
蒸屉上涂上油，蒸锅烧热。下锅，蒸20分钟。

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巧克力南瓜花卷
南瓜切块，蒸熟。
牛奶微微加热。
面粉250克，加入2克酵母，加入全部牛奶。
揉成面团。放在盆中，盖盖子发酵。
第一，150克面粉，加入巧克力粉，加入2克酵母，加入130g水。第二，150克面粉，加入紫薯粉，加2克酵母，加130克水。第三，150克面粉，加入2克酵母，加130克南瓜泥。
分别揉成面团。
分开发酵至两倍大。
案板撒上薄面。
取出白面团揉平滑。
擀成薄饼，饼面涂上油。其他三种面团同样操作，擀成饼落在一起。
从下至上卷成卷，切段。
用筷子在中间用力压，两边向下收紧，成花状。
蒸屉上涂上油，蒸锅烧热。下锅，蒸20分钟。