卡仕达小餐包

9.8分
96人已做过
困难 裱花袋、擀面杖、筷子、保鲜袋 烤箱

配方

10种材料
水 160克、表花袋 1个、自制卡仕达酱 适量、食用油 80克、酵母粉 5克、盐 1/、绵白糖 5克、绵白糖 20克、鸡蛋液 1个、高筋面粉 280克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备做面包食材
步骤2.
5克酵母粉和5克糖放入杯中，用40度水溫泡开备用
步骤3.
把水，糖，食用油，半个蛋液，盐放入面包机桶用筷子搅均
步骤4.
在放入高筋面粉和泡好的酵母菌，通上电源放程序和面，开始和面30分钟
步骤5.
30分钟后不用拿出来，继续放程序发酵50分钟完成
步骤6.
从面包桶拿出来，手揣排气
步骤7.
取一半面揪出50克等量面挤，揉搓成面团，盖上保鲜袋，自然醒发两倍，近一小时即可
步骤8.
去掉保鲜袋，用毛刷粘鸡蛋液抹匀
步骤9.
卡仕达酱装用裱花袋，剪去尖角
步骤10.
挤在面包上
步骤11.
入烤箱预热160度，上下火中层烤15一18分钟即可
步骤12.
烤好卡仕达小餐包出炉了
步骤13.
另一半面揪出三个面挤，擀面杖擀长条从一边卷紧，松弛十五分钟
步骤14.
在次擀长条重复13步骤，放入吐司摸具
步骤15.
自然发酵二倍，抹上蛋液均匀撒上白芝麻
步骤16.
入烤箱预热160度，中下层烤20分钟，晾后脱模

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卡仕达小餐包
准备做面包食材
5克酵母粉和5克糖放入杯中，用40度水溫泡开备用
把水，糖，食用油，半个蛋液，盐放入面包机桶用筷子搅均
在放入高筋面粉和泡好的酵母菌，通上电源放程序和面，开始和面30分钟
30分钟后不用拿出来，继续放程序发酵50分钟完成
从面包桶拿出来，手揣排气
取一半面揪出50克等量面挤，揉搓成面团，盖上保鲜袋，自然醒发两倍，近一小时即可
去掉保鲜袋，用毛刷粘鸡蛋液抹匀
卡仕达酱装用裱花袋，剪去尖角
挤在面包上
入烤箱预热160度，上下火中层烤15一18分钟即可
烤好卡仕达小餐包出炉了
另一半面揪出三个面挤，擀面杖擀长条从一边卷紧，松弛十五分钟
在次擀长条重复13步骤，放入吐司摸具
自然发酵二倍，抹上蛋液均匀撒上白芝麻
入烤箱预热160度，中下层烤20分钟，晾后脱模