9.6分
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老北京脆麻花
困难
其它、脆
筷子
水 200克、白芝麻 少许、普通面粉 300克、糖 30克、小苏打粉 1克、炸至色拉油 适量、油放入面粉里 50克
步骤1.
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备齐食材
步骤2.
先将白糖和小苏打放入干面粉
步骤3.
在把50克色拉油加入
步骤4.
用筷子放入水和成棉絮状
步骤5.
在用手和成团，醒至10分钟
步骤6.
在次揉搓光，继续醒10分钟
步骤7.
切成5厘米左右的长条
步骤8.
取一条切口部位上下搓成条，不要光面搓条这样很不容易搓
步骤9.
取一条沾上芝麻放一边备用，如果你炸8个脆麻花，你就沾4条就可以了
步骤10.
把不沾芝麻的条和沾芝麻的条都搓好醒5分钟
步骤11.
然后先搓没有芝麻的条，把条搓长
步骤12.
在搓有芝麻的条，把条搓长
步骤13.
然后搓好的条对折
步骤14.
双手正反方向对搓
步骤15.
对折拧巴成麻花，醒5一8分钟，其它依次累推
步骤16.
这时做上油锅，烧至四成热开始炸麻花
步骤17.
小火炸至十分钟表面金黄捞出即可
